mandag 27. mai 2013

Steinalderkosthold

Jeg og mellomste sønn prøver ut en nytt kosthold om dagen, som innebærer et litt annet kosthold enn det "vanlige" folk spiser. Dette kostholdet baserer seg på det forfedrene våre spiste i steinalderen.

Hvorfor? Jo fordi sønnen min ble mageoperert når han var 4 uker gammel pga medfødt tarmslyng. Og etter dette har han vært til mange utredninger pga kroniske magesmerter.

Så for et par uker siden fikk vi beskjed av barnelegen om å kutte ned på korn, laktose og sukker.

Derfor falt valget på et kosthold basert på steinalderkostholdet. Og siden jeg ikke ønsker at han skal føle seg utenfor skal jeg også følge dette sammen med han.

Han har allerede drukket laktosefri melk i flere uker, og dette plager han ikke. Men vi skal redusere enda mer på melken. Jeg kommer til å lage havremelk selv, som du finner oppskriften på HER, i tillegg til mandelmelk som jeg skal legge ut oppskrift på også!

I tillegg til dette driver vi å forsker på ekte tradisjonskost, som du kan lese mer om på Kraftmamma sin nettside. Jeg kommer til å blogge mer om dette etter hvert.

Jeg kommer også til å introdusere mer og mer av dette kostholdet til resten av familien også, siden det skal ha så store helsegevinster.

Så dette betyr at bloggen kommer til å ose av deilige sunne retter, som gir store helsegevinster for store og små mager og kropper!

Gleder meg til å dele denne spennende tiden med dere! Og jeg gleder meg veldig til å se virkningen dette har på magen til gutten min! Jeg håper virkelig at han skal bli kvitt disse smertene og jeg er også spent på hva dette kostholdet kan gjøre med resten av familien også!

Oppdateringer kommer underveis, så følg med!

mandag 20. mai 2013

Brente mandler (på sunt vis)

Brente mandler

Du trenger:
ca 2 dl mandler
1 dl vann
ca 1 ts kanel
1 ts stevia
1/2 dl sukrin
2 ts ekte smør

Fremgangsmåte:

Putt alt unntatt smør i en kjele, og la det småkoke i ca 15 minutter til det meste av væsken er borte.

Tilsett smøret og la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter.

Hell røren over på bakepapir, stekeplate e.l. og la de få avkjøle seg.

Knekk mandlene fra hverandre og nyyyyyyt! :)





tirsdag 14. mai 2013

Egge-suppe

Tenkte jeg skulle dele en oppskrift med dere som er utrolig enkel! Denne suppen smaker godt og er kjempe rask å lage.

Du kan ta det du har av smaker i skapet, og smaken kan varieres i det uendelige.

Jeg lagde min egge-suppe på denne måten:

Egge-suppe

Du trenger:
ca. 0.5 l vann
1 grønnsaksbuljong terning
2 ss olje
2 egg
Litt hvitløkspulver
Litt tørket persille
Smak til med tabascosaus (jeg brukte ca 1/4 ts)

Fremgangsmåte:

Kok opp vannet sammen med buljongen og oljen! Tilsett krydderet og ta kjelen vekk fra platen.

Visp sammen eggene i en beholder, og tøm forsiktig oppi vannet mens du rører sakte rundt med en gaffel!

Smak til med tabascosaus, og server sammen med friske urter!

Denne suppen er veldig god, mettende og næringsrik!

lørdag 11. mai 2013

Lanserings Give Away hos Kraftmamma.no

Kraftmamma

Dette skriver kraftmødrene på sin nyopprettede hjemmeside om seg selv:

"Hvem er så vi? Jo, vi er fire mødre som har funnet hverandre gjennom felles engasjement for ekte kraftkost og tradisjonelle tilberedningsmetoder. Vi har alle personlige erfaringer med hvordan næringstett tradisjonsmat gjør underverker for både store og små. Det er spennende å søke tilbake til våre forfedres tilberedningsmetoder. Deres erfaringsbaserte kunnskap nøytraliserte uheldige substanser i maten som gluten, kasein og antinæringsstoffer. Kraftkoking, syrning, bløtlegging, melkesyregjæring og surdeigsbakst er alle eksempler på tradisjonelle tilberedningsmetoder som gjør maten lettere å fordøye, som øker næringsinnholdet og ikke minst gjør den lettere tilgjengelig for kroppen."


Nå har de en stor lanserings giveaway som du kan melde deg på ved å trykke på bildet:




Dette er virkelig en hjemmeside etter min smak, og her håper jeg DU også finner masse inspirasjon :D


mandag 22. april 2013

Sunn og næringsrik smoothie



Smoothie 

Du trenger:

ca. 1.5 dl glutenfri havregryn (eller vanlige)
ca. 2-3 dl valgfri juice
1/2 avocado
1 egg
1/2 banan


Fremgangsmåte:

Ha havregrynene i en blender og kjør noen omganger slik at havregrynen blir til grovt mel. Tilsett de andre ingrediensene og blend godt!



mandag 15. april 2013

Pai med brokkoli og torsk

Denne retten er glutenfri

Du trenger:
2 dl soyamel
4 egg
1 ss FiberHusk
Litt salt

Fremgangsmåte:

Visp eggene og FiberHusk sammen så det er godt blandet. Tilsett melet og litt salt, og la det hele stå i 30 minutter.

Finn frem en paiform og dekk den med bakepapir. Legg paideigen oppi og smør den utover.

Stek paibunnen på 180 grader i 15 minutter.

Fyll:
Brokkoli (ferdig kokt)
Torsk (ferdig kokt)
4 egg
4 ss melk
Ost

Ta paibunnen ut av ovnen og fordel fisk og brokkoli utover. Her fyller du på etter ønske.

Visp egg og melk sammen og hell over paien.

Strø ost på toppen, og stek paien videre i ca 20 minutter til osten er smeltet og eggene har stivnet!




lørdag 13. april 2013

Browniekake uten sukker og gluten

Du trenger:
1 dl kokosmel
2 dl soyamel
4 dl melk
5 egg
2 ss kokos nektar
3 ss kakao
200 gram smør
30 stevia dråper med karamell
1/2 ts stevia pulver

Fyll:
ca 50 gram romtemperert smør
1/2 boks philadelphia ost
100 gram bær (valgfrie. Det er godt med banan også)
Litt stevia som søtning


Fremgangsmåte:

Bland sammen melk, egg og søtning. (kokos nektar og stevia).
Tilsett kakao og melet og rør godt! Smelt smøret og ha det oppi til slutt.

Stek kaken på 160 grader ca 50 minutter.

Alt fyllet blandes sammen og smøres på kaken!


Kaken er aller best når den har stått kjølig over natten :)